Findes der noget så lækkert som hjemmebagt brød? Nej, vel? – Her får du mit bud på lækkert knasende knækbrød som endda er fryseegnet.

Til 2 plader knækbrød skal du bruge:

• 2 dl. havregryn
• 1 dl. solsikkekerner
• 1 dl. græskerner
• 1 dl. sesamfrø
• 1 dl. hørfrø
• 2 dl. hvedemel
• 1 dl. rugmel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 dl. olie
• 2 dl. vand
• 1½ tsk. salt
• Jomfru i det grønne

Sådan gør du:

Alle ingredienser blandes til en fast dej. Herefter deles dejen i to lige store boller og placer den første bolle på et stykke bagepapir og rul den ud, så den fylder en hel bageplade. Det anbefales at man her har et ekstra stykke bagepapir ovenpå bollen, så dejen ikke sætter sig i kagerullen. Gentag processen med den anden bolle.

Drys med enten rosmarin, jomfru i det grønne eller salt – eller alle krydderier og kør kagerullen over en enkelt gang, så krydderierne sætter sig i knækbrødet.

Slutteligt skæres den udrullede dej i firkanter med enten en skarp kniv eller et pizzahjul og drysses med jomfru i det grønne inden brødet sættes i ovnen.

Knækbrødene bages en ½ time ved 175 grader (150 grader ved varmluftsovn)