Koldhævet brød med sej krumme

Skriv en kommentar

18. marts 2012 af mfaerch

koldhævet brød

Det skal du bruge:

  • 1 kg hvedemel
  • 7,5 dl vand
  • 1 spsk akacie-honning
  • 20 g. gær
  • 1 1/2 spsk. havsalt

Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet sammen med salt og honning i en stor skål. Rør melet i lidt ad gangen. Herefter æltes dejen i godt ca. 10 minutter, så dejlen bliver smidig og ensartet. Dejen skal stadig klistre lidt.

Derefter sættes dejen på køl i en stor skål natten over. Skålen skal have plads til at dejen kan vokse til dobbelt størrelse. Min dej stod i knap 24 timer, men du kan sagtens bruge den allerede efter 12 timer. Fordel dejen på en bageplade og del den i to brød, uden at bakse for meget med dejen. Smør brødene med olivenolie, drys med havsalt og krydderurter/krydderi efter eget valg.

Bag brødene i en forvarmet ovn ved 200 graders varmluft i ca. 30 min.

– Velbekomme –

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Personlig træner Mette Færch Lunde

PERSONLIG TRÆNING OG KOSTVEJLEDNING

Yoga i det fri, non-profit

Yoga i det fri i Aarhus - yoga for alle

Julie Bruun

En blog om sund mad og træning

yogadaysaarhus.wordpress.com/

Yoga Festival i smilets by

Isabella Thordsen

Opskrifter til enhver lejlighed

Brokblog.dk

Opskrifter til enhver lejlighed

CECILIE LIND

Opskrifter til enhver lejlighed

Opskrifter til enhver lejlighed

CookieCrumble

Opskrifter til enhver lejlighed

Den kreative side

Kreativ blog og galleri

%d bloggers like this: