En salat jeg ofte vender tilbage til, er denne skønne bønnesalat, som har en skøn konsistens og farve -og så smager den fantastisk!

Det skal du bruge:

• 500 g. grønne bønner
• 250 g. cherrytomater
• 1 fed presset hvidløg
• 3 spsk. god olivenolie
• 1 spsk. hvid balsamico
• Salt og peber
• Revet parmesan i flager

Sådan gør du:
Kog bønnerne som anvist på posen (ca. 5-8 min). Afkøl herefter bønnerne.
Olivenolie, balsamico og hvidløg piskes til en dressing og smages til med salt og peber.
Den færdige dressing hældes over de afkølede bønner, hvorefter kvarte cherrytomater tilsættes. Inden servering rives parmesanosten i flager over salaten.
Salaten egner sig både til fiske-, kyllinge- og oksekødsretter.