Hjemme hos os står menuen hver søndag på Penne Al’ Arrabiata. Det er der flere grunde til -det er nemt, hurtigt og det smager himmelsk. Desuden er det kun et plus med en kødfri dag.

Skal du gøre kunsten efter, skal du bruge:

• 2 dåser hakkede tomater
• 2 finthakkede friske chili (alternativt kan tørret chili bruges)
• 8 fed finthakkede hvidløg
• 1/2 dl god olivenolie
• 1 håndfuld finthakket persille
• salt og peber
• 400 g. penne (pastarør)
• 80 g. revet pecorino eller grana (parmesan) – til drys

Sæt vandet over til pasta som det første, så passer det ca. med, at pastaen er kogt når saucen er færdig.

Start med at varme olien, som er  tilsat chili og hvidløg. Herefter tilsættes de hakkede tomater og saucen gives et opkog. Tilsæt så persille, salt og peber og smag til.  Kog saucen op igen.

Pastaen koger imens til den er al dente (med bid). Saucen hældes over den færdigkogte pasta og der drysses med pecorino eller grana ost.

-Buon Appetito-