Verdens bedste chokoladekage med kaffeglasur
Skriv en kommentar4. marts 2012 af mfaerch
Denne chokoladekage er en sikker vinder hver gang og en hurtig måde at tjene nemme points hos gæsterne. Ligeledes er forberedelsestiden meget kort. Kagen har en skøn dyb chokoladesmag og er svampet i konsistensen. Helt fantastisk bliver den med kaffeglasur på toppen.
Du skal bruge følgende:
- 170 g. flydende margarine
- 1½ dl. varmt vand
- 200 g. sukker
- 175 g hvedemel
- 3 æg
- 2 tsk bagepulver
- 40 g. kakao
- 175 g. hvedemel
- 2 tsk. stødt kanel
- 1 tsk. vanillesukker
- 25 g. hvid chokolade
- 25 g. mørk chokolade – 70%
Kaffeglasur:
- 125 g flormelis
- 50 g smør (smeltes)
- 1 tsk vanillesukker
- 2 skrabede spsk kakao
- 5 spsk stærk kaffe
Sådan gør du:
Start med at blande fedtstof og varmt vand i en skål. I en anden skål piskes sukker og æg sammen til en luftig masse. Sukkeret skal skal opløses og æggemassen være hvid. Bland mel, kakao, bagepulver, kanel og vanillesukker sammen og sigt melblandingen ned i æggemassen. Vend derefter melblandingen indtil den er jævn. Herefter røres fedtstof og vand i. Dejen hældes i en smurt bradepande eller springform. Hak chokoladen og drys den ovenpå dejen. -alternativt kan du røre den med i dejen. Bag kagen i ovnen i 35 min ved 175 grader (alm ovn). Afkøl derefter kagen.
Bland alle ingredienser til glasuren sammen og hæld den ud over den afkølede kage. Drys evt. med krymmel, hvis kagen skal være ekstra festlig.
– Bon appetit –
Fergies Kitchen 