Lørdagens projekt var i denne uge hjemmelavet lemoncurd. Lemoncurd er en form for smør, som er lækker på brød og desuden som creme til/på desserter.

Det skal du bruge:

• 35 g smør
• 80 g sukker
• Saften og skallen af 2 øko citroner
• 1 pasteuriseret æg

Sådan gør du:

Kog smør og sukker sammen med den revne citronskal. Sluk for varmen, når det er smeltet helt, rør herefter citronsaften i. Derefter røres det sammenpiskede æg med lidt af smørmassen.Pisk derefter forsigtigt æggemassen i smørmassen og hæld den på et glas, og stil lemoncurden i køleskabet til det skal bruges.