Her får du en opskrift på en lækker chai latte, som er lavet helt fra bunden. Det er selvfølgelig lidt mere besværligt end at købe siruppen og blande sin chai latte, men der er bare noget lækkert over at lave det hele selv og det smager himmelsk!

Det hele starter med en lækker chai-sirup.

Det skal du bruge:

• 200 g moscovadosukker
• 5 dl vand
• 3 breve earl grey te
• 10 hele nelliker
• 10 hele allehåndefrø
• 10 hele kardemommefrø
• 2 kanelstænger af ca. 10 cm
• 1 knivspids chili
• 5 stjerneanis
• 1/3 hel muskatnød

Sådan gør du:

Rist krydderierne af på panden for at bringe smagen frem. Herefter skal krydderierne mortes.

Vand, sukker og krydderier koges op i en gryde i ca.15 minutter, hvorefter teen tilsættes og det hele koger yderligere 5-10 minutter. Behold evt. teen i teposen, da det gør det nemmere når siruppen senere skal sies.

Si krydderier og te fra siruppen. Dette kan godt tage lang tid, hvis en helt klar sirup ønskes. Derfor kan man med fordel lade krydderier og te koge op med vand og sukker i en lukket tepose.

Når siruppen er siet, koges den op endnu en gang for at tykne -dette tager 20-30 min, alt efter hvor tyk din sirup skal være. Herefter køles den og hældes på flasker. Så er du klar til at kaste dig over chai latten.

Til din chai latte skal du bruge:

Et lille glas opvarmet mælk (med mælkeskum) og 1½ spsk chai sirup. For at gøre chai latten ekstra lækker, drysses den med hjemmelavet cappuccinodrys. MUMS!