Jeg nyder påsken med at lave alverdens mad og jeg er typen, der ikke springer aftensmåltidet over bare fordi man har været til påske/julefrkost en hel dag. Denne fetadip lavede jeg langfredag hvor vi skulle have en omgang småretter til aften. Aftenen stod ellers på blinis med rejer i hvidløg og friske forårsløg, gratinerede østers, pølser og parmaskinke, samt strimmelsauce (peberfrugt stegt med hvidløg og tomat).

Trods haydari er super simpelt at lave, så er det en sikker vinder på bordet. Prøv den evt sammen med runde tyrkiske brød med nigellafrø (bedre kendt som jomfru i det grønne).

Det skal du bruge:

• 300 g fetablok
• 50 g soltørrede tomater i olie
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 rødløg (lille)
• 1 fed presset hvidløg
• 3 spsk creme fraiche
• salt og peber
• 2 spsk. friskpresset citronsaft

Sådan gør du:

Som mange af mine andre opskrifter handler det om simpel mad. Her kan du enten blende alle ingredienser til en ensformig masse, eller hakke løg, hvidløg og soltørrede tomater fint og mose fetaen med de øvrige ingredienser. Gør som det passer lige netop dine smagsløg. Nyd den rørte feta som dip til tortillachips, smør den på brødet som en smøreost, brug den som tilbehør til aftensmåltidet, eller brug den som fyld i ovnbagte svampe…Mulighederne er uendelige.