Krydret Chorizo-suppe

Skriv en kommentar

1. december 2012 af mfaerch

Vinteren er for alvor over os. Det betyder for hjemme hos os, at suppe sniger sig ind i menuen mindst en gang om ugen. Vi har kastet vores kærlighed på denne, som er inspireret af en opskrift vi fandt i Susannah Blakes “500 supper”. Den er mættende, fyldig og sparker godt fra sig. Lige det man har brug for på en kold vinteraften. -Og så er den sprængfyldt af gode sager til at holde forkølelserne på afstand. Prøv den!

chorizosuppe

Det skal du bruge:

  • chorizo (ca.8 cm), skåret i små tern
  • spsk. olivenolie
  • 150 g. cocktailpølser
  • 1 finthakket løg
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 2 chili, finthakket
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 8 dl. hønse/grøntsagsbouillon
  • 2 spsk. persille, finthakket
  • 300 g. udblødte kidneybønner eller 150 røde linser
  • salt og peber

Sådan gør du:

Opvarm olien i en gryde, tilsæt pølserne og svits dem af. Tag herefter pølserne op og sæt dem til side. Svits løg, hvidløg og chili ved middel varme i 2-3 minutter. Tilsæt tomater og bouillon og lad suppen simre i ca. 20 min. Hæld halvdelen af bønnerne i en blender og blend sammen med suppen. Hæld herefter suppen tilbage i gryden, tilsæt pølser og resten af bønnerne, samt persille. Opvarm suppen igen og server straks. Suppen er fyldig i sig selv og derfor behøver man ikke spise brød til. Vil man alligevel have lidt til, kan det anbefales at riste et par skiver rugbrød til.

Hvis du laver suppen med linser, skal disse tilsættes sammen med tomater og bouillon. De koger på den måde ud i suppen, og gør den fyldig.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Personlig træner Mette Færch Lunde

PERSONLIG TRÆNING OG KOSTVEJLEDNING

Yoga i det fri, non-profit

Yoga i det fri i Aarhus - yoga for alle

yogadaysaarhus.wordpress.com/

Yoga Festival i smilets by

Isabella Thordsen

Opskrifter til enhver lejlighed

Brokblog.dk

Opskrifter til enhver lejlighed

CECILIE LIND

Opskrifter til enhver lejlighed

Opskrifter til enhver lejlighed

CookieCrumble

Opskrifter til enhver lejlighed

Den kreative side

Kreativ blog og galleri

Tom Kristensen

Illustrations, comics/graphic novels and sketches

%d bloggers like this: