Citronpasta

Skriv en kommentar

3. marts 2013 af mfaerch

Hjemme hos os tager vi i løbet af ugen en kødfri dag. Inspireret af Price-brødrene efter et besøg hos et hold venner besluttede vi os for at prøve en lignede ret af derhjemme. Retten er super velsmagende og utrolig nem at lave. Særligt hvis du bare køber en frisk pasta i stedet for selv at lave den. Vi har denne gang lavet pastaen selv og blandet hakket basilikum i dejen for at gøre den ekstra lækker.

Citronpasta

Det skal du bruge (hjemmelavet pasta)

  • 300 g durummel (gerne tipo 00)
  • 1 toppet tsk salt
  • 3 æg
  • 1 tsk olivenolie
  • (evt. en håndfuld finthakket basilikum)

Sådan gør du (pasta)

Bland alle ingredienser og ælt til en ensformig  og glat dej. Lad dejen hvile 30 minutter med et rent viskestykker over. Rul dejen ud i en pastamaskine eller med en kagerulle. Lad pastastykkerne ligge frit på et viskestykke eller lign. til den er klar til blive kogt. Kog pastaen i spilkogende vand til det begynder at flyde ovenpå…det tager et par minutter.

Det skal du bruge (citronsauce)

  • 1 dl. citronolivenolie
  • skal og saft af 2 citroner
  • et bundt basilikum
  • 100 gram friskrevet pecorino
  • salt og peber

Sådan gør du:

Riv citronskallen fint, og pres saften ud af de to citroner. Bland skal og saften fra citronerne med 2/3 af pecorinoen og tilsæt citronolie. Smag til med salt og peber. Kog pastaen til den er al dente og bland saucen over. Top med frisk basilikum og en spsk. citron-olivenolie.

Bon appetit

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Personlig træner Mette Færch Lunde

PERSONLIG TRÆNING OG KOSTVEJLEDNING

Yoga i det fri, non-profit

Yoga i det fri i Aarhus - yoga for alle

yogadaysaarhus.wordpress.com/

Yoga Festival i smilets by

Isabella Thordsen

Opskrifter til enhver lejlighed

Brokblog.dk

Opskrifter til enhver lejlighed

CECILIE LIND

Opskrifter til enhver lejlighed

Opskrifter til enhver lejlighed

CookieCrumble

Opskrifter til enhver lejlighed

Den kreative side

Kreativ blog og galleri

Tom Kristensen

Illustrations, comics/graphic novels and sketches

%d bloggers like this: