Ja, man skal jo passe på med hvad man siger, men lige i dette tilfælde skal jeg ikke holde mig tilbage. Dette er verdens bedste lakridsis. Den har en skøn balance og fylde.

Det skal du bruge:

• 120g. rørsukker
• 4 past. æggeblommer
• 1/2 liter fløde
• 3 tsk. lakridspulver

Sådan gør du:

Æggeblommer og rørsukker piskes sammen til en luftig masse. Herefter røres lakrispulveret i. Derefter piskes fløden stiv i en anden skål og vendes forsigtigt i æggemassen. Hæld den miksede blanding i en ismaskine og lad den gøre arbejdet for dig. Efter 30 min er isen klar. Hvis man ikke er den heldige ejer af en ismaskine, fyldes blandingen i stedet i en frysesikker beholder og sættes i fryseren i ca. fire timer. Rør isen hver halve time for at undgå krystalisering af isen.

Muuuuuums