Her får du en lækker og delikat udgave af den engelske klassiker fish’n’chips. Denne udgave er mindre fed og smager af så meget mere. PRØV DEN!

Det skal du bruge:

Chips

• 500 kartofler
• 1 spsk olivenolie
• friske krydderurter fra haven
• salt & peber

Fish

• 2 spsk kapers
• 1 bundt persille
• 1 æg
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk vand
• 250-300g havkat, sej eller anden hvid fisk
• 1 spsk olivenolie
• 1 dl. rasp
• salt og peber

Dip

• 50 g frisk spinat
• 1 ½ dl skyr
• 2 spsk aioli eller mayo
• en håndfuld blandede krydderurter
• salt og peber

Tilbehør

• Blandede rå grøntsager: snackpeber i strimler, agurkeskiver, nye gulerødder, sukkerærter, grønne asparges

Sådan gør du:

Chips: Skrub kartoflerne og skær dem til fritter. Læg den på en plade beklædt med bagepapir og ved dem i olivenolie, salt og peber. Bag dem i en forvarmet ovn 200 grader varmluft i ca. 30 min. Husk at vende dem undervejs. Afslut evt med grill et minuts tid hvis de endnu ikke er blevet helt sprøde.

Fish: Hak kapers og persille fint i en blender el lign og tilsæt rasp. Rør det en ensartet masse og hæld det over på en tallerken. Pisk ægget sammen med vand og sennep i en dyb tallerken.  Fisken skæres i passende stykker og drysses med salt og peber inden de vendes i æg og dernæst krydderrasp. Hæld olivenolie på en pande og steg fisken ca. 3 min på hver side.

Dip: Hak spinaten fint og bland alle ingredienser. Smag til med salt og peber

Mmmmmmh….det smager godt