Moderne Fish ‘n’ chips

Skriv en kommentar

6. juni 2013 af mfaerch

fish'n'chips

Her får du en lækker og delikat udgave af den engelske klassiker fish’n’chips. Denne udgave er mindre fed og smager af så meget mere. PRØV DEN!

Det skal du bruge:

Chips

  • 500 kartofler
  • 1 spsk olivenolie
  • friske krydderurter fra haven
  • salt & peber

Fish

  • 2 spsk kapers
  • 1 bundt persille
  • 1 æg
  • 1 spsk dijonsennep
  • 1 spsk vand
  • 250-300g havkat, sej eller anden hvid fisk
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 dl. rasp
  • salt og peber

Dip

  • 50 g frisk spinat
  • 1 ½ dl skyr
  • 2 spsk aioli eller mayo
  • en håndfuld blandede krydderurter
  • salt og peber

Tilbehør

  • Blandede rå grøntsager: snackpeber i strimler, agurkeskiver, nye gulerødder, sukkerærter, grønne asparges

Sådan gør du:

Chips: Skrub kartoflerne og skær dem til fritter. Læg den på en plade beklædt med bagepapir og ved dem i olivenolie, salt og peber. Bag dem i en forvarmet ovn 200 grader varmluft i ca. 30 min. Husk at vende dem undervejs. Afslut evt med grill et minuts tid hvis de endnu ikke er blevet helt sprøde.

Fish: Hak kapers og persille fint i en blender el lign og tilsæt rasp. Rør det en ensartet masse og hæld det over på en tallerken. Pisk ægget sammen med vand og sennep i en dyb tallerken.  Fisken skæres i passende stykker og drysses med salt og peber inden de vendes i æg og dernæst krydderrasp. Hæld olivenolie på en pande og steg fisken ca. 3 min på hver side.

Dip: Hak spinaten fint og bland alle ingredienser. Smag til med salt og peber

Mmmmmmh….det smager godt

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Personlig træner Mette Færch Lunde

PERSONLIG TRÆNING OG KOSTVEJLEDNING

Yoga i det fri, non-profit

Yoga i det fri i Aarhus - yoga for alle

yogadaysaarhus.wordpress.com/

Yoga Festival i smilets by

Isabella Thordsen

Opskrifter til enhver lejlighed

Brokblog.dk

Opskrifter til enhver lejlighed

CECILIE LIND

Opskrifter til enhver lejlighed

Opskrifter til enhver lejlighed

CookieCrumble

Opskrifter til enhver lejlighed

Den kreative side

Kreativ blog og galleri

Tom Kristensen

Illustrations, comics/graphic novels and sketches

%d bloggers like this: