Mmmmh… jeg elsker græsk mad. Jeg mindes årets 2 rejser til Grækenland, hvor jeg var på Samos og i Sivota. På vores tur til Samos, bestod min frokost som regel af græsk salat, som var fantastisk, da den ikke lå tungt i maven men alligevel mættede rigtigt godt pga feta, olivenolie og oliven.

Det skal du bruge:

• 3 store tomater
• 1 agurk
• 2 peber frugter (gerne forskellige farver)
• ½ rødløg
• et lille glas gode sorte eller grønne oliven
• fetaost (skive af blok//ca. 1 cm tykkelse)
• oregano (på billedet oregano fra egen have)
• olivenolie
• salt og peber

Sådan gør du: Simpelt er det… skær alle grøntsagerne i mundrette stykker. Skær osten ligeså. Salt og peber og hæld et par spsk olivenolie over og drys til sidst med oliven og oregano.