Ryger du også tit i den klassiske salatblanding: iceberg, tomat, agurk og peberfrugt? I bund og grund er salater jo super simple at lave og de findes i en millon udgaver, men stadig kender jeg rigtigt mange som bare lige laver klassikeren. Ofte gør jeg selv det samme. Men hånden på hjertet, så er det da lidt mere spændende med lidt variation. Her får du derfor opskriften på en helt simpel grøn salat, som jeg er ret vild med. Den en super lækker om sommeren hvis man som jeg har en god have at hente friske ærter og rucola i 😉

Det skal du bruge:

•  1 håndfuld rucola
• 2 håndfulde icebergsalat
• 1 avocado
• 1 bundt friske grønne asparges (250 g)
• 1 grøn peber
• 1 bakke sukkerærter (husk at give dem et opkog for at undgå bakterier)

Sådan gør du:

Kort og kontant. Skær det hele i ønskede størrelse og bland det sammen. Server evt med en god olie/eddike-dressing.