Wannabe carbonara

Skriv en kommentar

1. juli 2016 af mfaerch

Har du prøvet at stå med en spaghetti carbonara og tænkt at det spiller max -lige indtil du tilsætter æg og saucen koagulerer? Det undgår du helt med denne opskrift, som er et spin-off på den klassiske carbonara. Den er nemlig helt uden æg og så er den dejlig nem at gå til og smager himmelsk. Vi har her lavet den med frisklavet pasta i stedet for spaghetti, hvilket også gør den lidt ekstra lækker (og lidt ekstra tidskrævende mht forarbejde -men det er det hele værd). Opskrift på frisk pasta kan du finde her.

wp-1467054191979

Det skal du bruge:

  • 1 håndfuld hakket serrano eller parmaskinke
  • 1 fed presset hvidløg
  • 1 stort løg, finthakket
  • 1 håndfuld frisk basilikum, hakket
  • 2 spsk jomfru olivenolie (til stegning)
  • 250 g frisk pasta (gerne hjemmelavet)
  • 3 spsk revet pecorino
  • 150 g mascarpone
  • (evt et skvat hvidvin)
  • salt og citronpeber
  • 250 g frisk (eller tørret) pasta

 

Sådan gør du: 

Sæt pastavandet over og svits herefter løg og hvidløg på en pande -det skal være klare og ikke brunede. Tilsæt mascarpone (og evt hvidvin) under omrøring. Når pastaen er kogt færdig tilsættes det, samt skinke, pecorino og basilikum og retten varmes i 3 minutter inden servering. Smag til med salt og peber.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Personlig træner Mette Færch Lunde

PERSONLIG TRÆNING OG KOSTVEJLEDNING

Yoga i det fri, non-profit

Yoga i det fri i Aarhus - yoga for alle

Julie Bruun

En blog om sund mad og træning

yogadaysaarhus.wordpress.com/

Yoga Festival i smilets by

Isabella Thordsen

Opskrifter til enhver lejlighed

Brokblog.dk

Opskrifter til enhver lejlighed

CECILIE LIND

Opskrifter til enhver lejlighed

Opskrifter til enhver lejlighed

CookieCrumble

Opskrifter til enhver lejlighed

Den kreative side

Kreativ blog og galleri

%d bloggers like this: