Sommervejret synes at være gået lidt på stand-by og derfor har vi i regnvejret haft lyst til supper at varme os på. Det er egentligt en mere efterårspræget opskrift, men når vejret er som det er og man døjer med forkølelse, så er det lige det man trænger til.

Det skal du bruge:

• 4 spsk hvedemel
• 2½ spsk smør
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 1 spsk paprika
• 2 laksefiletter
• 1 stort løg, finthakket
• 1 fed hvidløg
• 2 store gulerødder i tern eller skiver
• 2 persillerødder i skiver eller terne
• 1 håndfuld friskhakket persille
• 1 tsk citronpeber
• 2 laurbærblade

Sådan gør du:

Start med at røre smør og hvedemel sammen i en gryde ved jævn varme. Tilsæt dernæst bouillon lidt efter lidt under grunding omrøring. Tilsæt paprika og peber og lad suppen simre i 5 minutter. Derefter tilsættes laks, løg, laurbærblade, hvidløg, gulerødder og persillerødder. Kog suppen yderligere 10 minutter ved svag varme. Tilsæt persille og smag til med salt og peber og tag de 2  Retten kan med fordel serveres med et stykke godt brød til.