Du kender 100% sikkert til den klassiske coleslaw med almindelig creme fraise dressing. Her får du mit bud på en alternativ opskrift på en coleslaw som sparker lidt mere fra sig, og efter min mening er noget mere spændende end den klassiske.

Det skal du bruge:

• 350 g fintsnittet hvidkål
• 3 store groftrevne gulerødder
• 1 stor håndfuld friskhakket persille

Creme:

• 2 spsk tahin
• 1 fed presset hvidløg
• 1 1/2 dl. skyr
• 1 spsk friskpresset citron
• skallen af en halv citron
• salt og peber

Sådan gør du

Bland først cremen og lad den trække i 10-15 min. Herefter blandes revne gulerødder, fintsnitttet hvidkål og persille. Cremen hældes over grøntblandingen og serveres med det samme. Server coleslaw til fx en pulled pork burger, grillmad, chili con carne eller anden kødfuld spise.

– Velbekomme –