Åh, søndag i afslapningens tegn. Jeg fik igen en søndag formiddag til at passere ved at opholde mig i køkkenet  Her fik jeg lavet fem plader knækbrød og en ordentlig portion syndige chokolade cookies. Jeg skulle egentligt bare have lavet en slags kager, men så tog det kreative gen over. Derfor kan jeg her præsentere:

a. Ren chokolade cookie (rundt stempel)

b. Chokolade cookie med marshmallows (Ja….den med marshmallows i)

c. Chokolade cookies med rosenpeber & chili (Stemplet med hjerte)

Det skal du bruge:

• 225 g blødgjort smør
• 120 g brun farin
• 120 g sukker
• 2 æg
• 175 g mørk chokolade
• 30 g kakao
• 1 tsk bagepulver
• 280 g hvedemel

Desuden

• 50 g hakket chokolade, m&ms, smarties eller lign.(a)
• 20-30 mini marshmallows (b)
• 1 tsk rosenpeber (c)
• ½ tsk chili (c)

Sådan gør du:

Rør blødt smør, farin & sukker sammen, tilsæt derefter æggene et ad gangen og rør godt. Smelt chokoladen over vandbad og rør det i dejen. Blad dernæst kakao, bagepulver og hvedemel i dejen. Massen skal være klæbrig.

Dernæst deler du dejen i 3, hvis du ønsker at lave alle variationerne og tilsætter de ekstra ingredienser, som de forskellige kager skal bruge (markeret med a, b & c). OBS: Marshmallows skal først tilsættes når kagerne har været i ovnen!

Fordel så kagerne på en bagepapirsbeklædt bageplade ved hjælp af spiseskeer. Der bliver ca. 10 kager pr. kagetype (i alt 30 stk.) Husk at lave afstand mellem kagerne, da de flyder ud. Giv evt. dine kager et stempel, så du kan kende forskel.

bag kagerne i ca. 30 min ved 150 graders varmluft. Marshmallowskagerne skal trykkes med en finger mens de stadig er varme og mini-marshmallows fyldes i hullerne (2-3 huller pr. kage eller efter smag). Afkøl kagerne på en bagerist og opbevar dem i tætsluttende dåser.

God søndag og god fornøjelse