Så fik den klassiske cappuccino en hurtig (og ikke mindst nem) make over. Resultatet er tilmed intet mindre end himmelsk! Lakridssmagen fremhæver kaffesmagen og giver den en lækker fylde. Pas dog på med ikke at fylde for meget lakridspulver i kaffen, da den hurtigt kan komme til at dominere kaffen.

Det skal du bruge:

• 1/3 espresso kaffe
• 1/3 opvarmet og skummet mælk (jeg bruger oftest skummet mælk eller minimælk).
• 1/3 mælkeskum
• 1 tsk lakridspulver (til en dobbelt espresso) – Jeg bruger Johan Bülows Raw liquorice powder
• Rørsukker efter smag

Sådan gør du:

Kog en lille kande espresso. Hæld kaffen op i et glas eller en kop, hæld derefter en ligeså stor del mælk oveni og tilføj lakridspulver. Laver du kaffen med et enkelt shot espresso tilføjes ½ tsk. lakrids pulver (1 tsk til dobbeltshot osv.). Top op med mælkeskum, og drys med en smule lakridspulver. Smag til sidst kaffen til med rørsukker.