Tomatsuppe
Skriv en kommentar11. juni 2012 af mfaerch
Det skal du bruge:
- 2 spsk. olivenolie
- 1 hakket løg
- 3 fed presset hvidløg
- 2 dåser hakkede tomater (a 400g)
- 6 dl grøntsagsboillon
- 2 håndfulde frisk basilikum
- 1 1/4 dl. piskefløde
- 2 tsk. grøn pesto
- salt og peber
Sådan gør du:
Opvarm olien i en gryde. Tilsæt herefter løg og hvidløg og svits det ved svag varme i 4-5 min. Hæld tomater og bouillon i gryden og bring suppen i kog, Skru ned for varmen, læg låg på og lad suppen småkoge i ca.10 min.
Hæld dernæst suppen i en blender, tilsæt basilikum blade og pesto og blend suppen jævn. Hæld suppen tilbage i gryden og tilsæt fløden. Giv suppen et opkog og smag til med salt og peber. Pynt evt. med basilikumblade og en spsk. fløde i midten af suppen.
– Velbekomme –
Fergies Kitchen 