Jubiii…endelig er det blevet tid til at høste hyldeblomster igen. Jeg elsker denne drik og kan næsten ikke vente til den bliver klar 😀

Det skal du bruge:

• 25 skærme hyldeblomster
• 800 gram hvid sukker
• 200 gram rørsukker
• 2 økologiske citroner
• 2 spsk citronsyre
• 1 liter vand
• Desuden Atamon til når hyldeblomsdrikken skal på flasker

Sådan gør du:
Opløs sukker og citronsyre i vandet under opkog. Rens hylde-skærmene og fyld dem i en stor skål. Citronerne skæres i skiver og lægges i skålen. Hæld sukkervandet over og lad det køle til stuetemperatur inden drikken stilles på køl i 4 dage. Herefter sies drikken og hældes på rensede flasker.
Det kan klart anbefales at lave rigeligt, da drikken er fryseegnet. Så har du også hyldeblomstdrik til efteråret.
Drikken fortyndes 1:6 -eller efter smag.