Denne kage er lavet ud fra en helt gammel opskrift, som jeg kan huske at vi i sin tid brugte i folkeskolen. Den har en lækker konsistens og kan varieres på flere forskellige måder.

Det skal du bruge

• 1 1/2 dl sukker
• 2 1/2 dl mel
• 3 store revne gulerødder
• 1 dl. planteolie
• 2 æg
• 1 tsk. vanillesukker
• 1 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. natron
• 1 tsk. kanel

Sådan gør du:

Start med at piske olie og sukker godt sammen. Tilsæt herefter et æg ad gangen og piske grundigt. Hvedemel, vanille, bagepulver, natron, kanel og de revne gulerødder tilsættes. Rør grundigt sammen. Hæld så dejen i en smurt springform og bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i 45 minutter.

Hvis du ønsker en glasur kan jeg anbefale at blande 30 g. smør, 1 dl. flormelis og 50 gram neutral flødeost. Glasuren piskes godt sammen og smøres over kagen når den er kølet af. Det smager himmelsk 😀

Variér kagen ved at fylde en håndfuld rosiner elller/og 50 g hasselnødder i dejen.