Her får du en af mine favoritopskrifter. Jeg bruger den både til når jeg skal lave en lækker og let dessert, men ynder også at bruge den når jeg får venner forbi til en brunch. Det er endnu en nem ret, som ikke kræver oceaner af tid i køkkenet.

Det skal du bruge:

• 1 dl. vand
• et stykke ingefær på str. med en valnød -skåret i tynde strimler
• 80 gram rørsukker
• saft af en citron
• et nip tørret chili
• Frisk frugt (fx. honningmelon, ananas, appelsin) -skåret i tern

Sådan gør du: Start med at lave ingefærlagen. Vand, ingefær, sukker og citron koges op til sukkeret er opløst. Tilsæt chili og køl lagen ned. Tilsæt frisk frugt og lad det trække et par timer inden servering. Laver du frugtsalaten til brunch kan du sagtens nøjes med at lade det trække i ca. 30 min…men det bliver bedre når den står længere. Pynt salaten med frisk citronmelisse eller basilikum.

Frugten er fantastisk til en lækker brunch eller som frisk som tilbehør til isdesserten.