Så stod den på forlænget weekend hos mine forældre, som er ligeså madglade som Steffen og jeg. Fredag stod menuen på 3 retter skøn mad. Her fik vi to forretter – hvoraf snegle var den ene. Hovedretten bestod af bønnesalat, ovnkartofler og  ikke mindst….400 grams T-bone steaks.

Opskriften på min fars snegle får du her:

• En dåse snegle (24 stk.) De fleste supermarkeder har dem (1 snegl i hvert hus. lukkes med en smørblanding lavet som beskrevet nedenunder)

Smørblanding:

• 150 g smør
• 2 fed finthakket hvidløg
• 1 finthakket skalotteløg
• 2 spsk. finthakket persille
• salt og peber

Sådan gør du:

De fyldte sneglehuse sættes på en snegletallerken (6 på hver) Herefter varmes de ved 200 grader i ovn ca. 10 min eller til smørret bobler.

Hertil serveres godt brød/flûtes

Hvis du skal føre dig med det rigtige udstyr kræves en snegletang, snegletallerken og en sneglegaffel