Jeg ELSKER denne ret. Den er hamrenede god på en kold efterårsdag eller vinterdag og giver med garanti varmen. Derudover er det en super simpel ret, så det er ren win win. Okay…det er måske ikke verdens smukkeste ret, men hvad den ikke har i skønhed har den heldigvis i smag. Enjoy…

Det skal du bruge:

• 125 g strimlet oksekød
• 375 g. hakket oksefars
• 1 dåse udvandede kidneybønner
• 1 dåse udvandede blandede bønner
• 2 hele chili, finthakket
• 3 dl. oksebouillon
• 4 fed hvidløg, finthakkede
• 1 helt finthakket løg
• olivenolie
• 1 ds. flåede, hakkede tomater
• 1 peberfrugt skåret i små tern
• salt og peber
• 3 spsk. hakket mørk chokolade (70%)
• 1 spsk. spidskommen
• 1 spsk. paprika
• 1 tsk. kanel
• 1 spsk. sambal olek
• Desuden creme fraiche

Sådan gør du: Start med at svitse løg, chili og hvidløg i en tykbundet gryde i olivenolien. Når løgene er blevet bløde tilsættes alle krydderierne og løgene svitses yderligere et lille minut. Tag løgene af varmen og svits ny hakket og strimlet oksekød i gryden. Tilsæt igen løg og chili til gryden og tilsæt i øvrigt flåede tomater og oksebouillon og giv retten et hurtigt opkog. Herefter skrues der ned for retten, så den blot småsimrer. Retten simrer således 2½ time, hvorefter bønner og peberfrugt tilsættes. Smag til og server med ris, lækkert brød eller tortilla chips.