Søndag er mere eller mindre fast bagedag hjemme hos os. I dag var ingen undtagelse. Der er blevet bagt pølsehorn, masser af knækbrød og chokoladekage. Her får du min suveræne opskrift på pølsehorn. (21 stk. pr. portion)

Du skal bruge følgende:

• 25 g. gær
• ½ tsk. salt
• 375 g. hvedemel
• 125 g. grahamsmel
• 1 dl. A38
• 1 æg
• 60 g smør
• 1 dl. lunkent vand
• 1 pakke pølser a 11 stk. (22 halve pølser)
• Sennep/ketchup

Sådan gør du: Gæren opløses i det lunkne vand i en skål. I en anden skål blandes mel og smør. Herefter tilsættes de øvrige ingredienser til melblandingen – også gæropløsningen. Ælt massen til en fast dej. Dejen hæver derefter lunt i ca. 30 min. Dejen skæres til 3 lige store boller og rulles ud som en pizza. Dernæst skæres ”pizzaerne” ud i 7 ca. lige store dele. Tilsæt en tsk. Sennep/ketchup til hver del (i den brede ende) og en halv pølse. Pølsen rulles herefter ind i dejen – start med den brede ende. (se billede 2). Gentag til du har brugt al dejen. Pølsehornene hæver herefter yderligere 10 minutter. Pensl pølsehornene med æg eller mælk og bag dem i ovnen ved 200 grader (varmluft) i ca.15 min.

– God fornøjelse –