Kransekagetoppe med chaiganache

3

5. januar 2014 af mfaerch

Så er det tid til min sidste nytårsopdatering i denne omgang.

Denne gang får du opskriften på kransekagetoppe med chaiganache. Det er nemt og smager super lækkert.

kransekagetoppe med chai ganache

Det skal du bruge (kagetoppe):

  • 125 g ren rå marcipan
  • 75 g flormelis
  • 1/2 æggehvide
  • ca. 15 hasselnødder i skal
  • (25 g mørk chokolade til kagebundene)

Det skal du bruge (ganache):

  • 1/4 dl piskefløde
  • 25 g mørk chokolade (50% eller derover)
  • 1 spsk instant chai latte (fx Fredsteds)

Sådan gør du:

Rør marcipan, flormelis og æggehvider sammen til en smidig masse. Tilsæt evt lidt ekstra æggehvide, hvis dejen er for hård. Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt ud i toppe på en bageplade. Sæt derefter en hasselnød i hver top. Således laver nødderne en fordybning i hver kage. Bag kagerne ved 225 grader i ca. 8 min til de er gyldne. Hold øje med dem, så de ikke bliver brændte! Lad kagerne køle af og fjern nødderne.

Toppe

Opvarm chokolade over et vandbad og dyp kagebundene deri. Afkøl til chokoladen har sat sig.

Chai- ganache:

Opvarm fløden til kogepunktet og tag gryden af varmen. Herefter røres den hakkede chokolade i. Tilsæt chai-pulveret og rør til massen er jævn og klumpfri. Afkøl ganachen til den har konsistens som nougat og kom den i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt massen ned i fordybningerne. Stil kagerne køligt inden servering.

God fornøjelse og endnu en gang GODT NYTÅR 😀

Reklamer

3 thoughts on “Kransekagetoppe med chaiganache

  1. Pia Nielsen siger:

    Din opskrift ser fantastisk ud, jeg vil bage disse til min søns dimensions fest. Men jeg er i tvivl om jeg kan fryse dem med chokolade eller om jeg skal vente med det til på dagen

    • mfaerch siger:

      Vent med chokoladen. Så bliver det pænest

      • Pia Nielsen siger:

        Super – tak for dine gode råd:-)
        Jeg har lige bagt en prøve og de smager fantastiske. Nu står jeg og overvejer om jeg skal bage til dimensionsfesten og putte dem i fryseren. Men er de bedst friske vil jeg hellere vente til dagen før festen. Har du erfaring med at fryse kranskagetoppene ?

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Personlig træner Mette Færch Lunde

PERSONLIG TRÆNING OG KOSTVEJLEDNING

Yoga i det fri, non-profit

Yoga i det fri i Aarhus - yoga for alle

Julie Bruun

En blog om sund mad og træning

yogadaysaarhus.wordpress.com/

Yoga Festival i smilets by

Isabella Thordsen

Opskrifter til enhver lejlighed

Brokblog.dk

Opskrifter til enhver lejlighed

CECILIE LIND

Opskrifter til enhver lejlighed

Opskrifter til enhver lejlighed

CookieCrumble

Opskrifter til enhver lejlighed

Den kreative side

Kreativ blog og galleri

%d bloggers like this: