Spinatsalat med druer og gedeost

Skriv en kommentar

17. februar 2014 af mfaerch

Du får her endnu et indlæg fra weekendens sommerhustur. Vi havde som nævnt i tidligere indlæg, æren af at stå for tilbehøret den den uforskammet lækre kalvefilet. Udover de skønne bagte løg, serverede vi denne salat til stegen.

Vindruesalat

Det skal du bruge (syltede skalotteløg)

  • 2 skalotteløg

Lage:

  • 1/2 dl hvid balsamico
  • 1/2 dl sukker
  • 1/2 spsk salt
  • friskkværnet peber

Pil løgene og skær dem i ultratynde skiver. Kog så ingredienserne til lagen op, til sukker og salt er opløst. Læg løgene i en skål og hæld lagen over. Lad dem trække i min 30 min.

Det skal du bruge (salat):

  • 100 gr friske spinatblade
  • 500 gr blandede stenfri druer
  • 1 håndfuld frisk estragon
  • 100 gr pecorino eller anden gedeost
  • 2 spsk olivenolie

Sådan gør du: Vask og slyng spinaten og estragon grundigt. Skær herefter spinaten i mindre stykker læg den i en skål sammen med estragon. Halver druerne og drys dem henover salaten. Riv pecorino over. Tilsæt de syltede skalotteløg og drys endeligt med olivenolie.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Personlig træner Mette Færch Lunde

PERSONLIG TRÆNING OG KOSTVEJLEDNING

Yoga i det fri, non-profit

Yoga i det fri i Aarhus - yoga for alle

yogadaysaarhus.wordpress.com/

Yoga Festival i smilets by

Isabella Thordsen

Opskrifter til enhver lejlighed

Brokblog.dk

Opskrifter til enhver lejlighed

CECILIE LIND

Opskrifter til enhver lejlighed

Opskrifter til enhver lejlighed

CookieCrumble

Opskrifter til enhver lejlighed

Den kreative side

Kreativ blog og galleri

Tom Kristensen

Illustrations, comics/graphic novels and sketches

%d bloggers like this: