Asiatisk inspireret rejecocktail

Skriv en kommentar

17. april 2014 af mfaerch

Jeg har, som den hyppige læser nok har opdaget, en svaghed for rejecocktails. Jeg ved ikke om det hænger sammen med at jeg har fået det en million gange som barn, men ihvertfald er det en klassiker som jeg ofte vender tilbage til og fortolker på forskellig vis. Senest er det blevet til en asiatisk udgave, som tager sig godt ved at blive serveret i et cocktailglas eller et alm vandglas. Opskriften får du her.
Asian shrimpDet skal du bruge:

  • 1/4 iceberg salat -eller ca 200 g
  • 1 håndfuld rucola
  • 250 g friske grønne asparges
  • 1/2 agurk
  • 1 avocado
  • 150 g sukkerærter
  • 150 g rejer
  • evt. et lille bundt frisk bredbladet persille
  • 1 citron til at pynte med og til at dryppe over avocadoen

Det skal du bruge (dressing)

  • 2 spsk risvineddike
  • 1 spsk soyasauce
  • 2 tsk rørsukker
  • 1 spsk friskrevet ingefær

Sådan gør du:

Skær alle grønsagerne til mundrette stykker, og dyp citronsaft over avocadoternene, så de ikke bliver brunede. Pisk ingredienserne til dressigen sammen. Bland rejerne i salaten og fordel salaten i glas til servering. Hæld dressingen over og du er klar at servere.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Personlig træner Mette Færch Lunde

PERSONLIG TRÆNING OG KOSTVEJLEDNING

Yoga i det fri, non-profit

Yoga i det fri i Aarhus - yoga for alle

yogadaysaarhus.wordpress.com/

Yoga Festival i smilets by

Isabella Thordsen

Opskrifter til enhver lejlighed

Brokblog.dk

Opskrifter til enhver lejlighed

CECILIE LIND

Opskrifter til enhver lejlighed

Opskrifter til enhver lejlighed

CookieCrumble

Opskrifter til enhver lejlighed

Den kreative side

Kreativ blog og galleri

Tom Kristensen

Illustrations, comics/graphic novels and sketches

%d bloggers like this: