Så har jeg igen været i gang på ukendt territorium. Denne gang er det kartoflerne der har fået en tur. inspireret af kollegaer og venner tænkte jeg, at det var på tide at jeg fik prøvet at lave kartoffelrösti, da vi hjemme hos os måske har en tendens til at tilberede vores kartofler på den samme måde fra gang til gang. Lidt vanemenneske er man vel 😉 Resultatet blev egentligt meget fint, så mon ikke vi prøver det af igen inden alt for længe.

Det skal du bruge:

• 500 g kartofler
• 1 løg
• 1 håndfuld friske krydderurter (hakkede)
• 2 spsk smør
• salt og peber

Sådan gør du:

Start med at rive kartofler og løg groft på et rivejern. Hæld begge dele over i en skål og krydr med salt og peber. Tilsæt æg og hakkede krydderurter og rør massen sammen. Form rösti og læg dem direkte på panden og steg dem på begge sider ved jævn varme i 3-5 minutter til de er fine gyldne. Jeg brugte en blinispande, så jeg kunne få nogle fine jævne og runde rösti. Har du ikke en blinispande, kan du blot bruge en almindelig pande.

Server som tilbehør til fisk, kylling eller…ja hvad som helst, hvor du normalt ville få kartofler til.