Efter masser af weekender med ekstra arbejde, har jeg endelig fået taget mig tid til, at sætte mig ved computeren og få opdateret bloggen. Jeg har det dog lidt ambivalent med denne opskrift, da jeg ikke er synderlig vild med udseendet, da lasagnen altid flyder lidt ud og bare ikke er særligt smuk at se på. Dog er smagen helt i top og derfor også en opskrift jeg gerne vil dele. Så jeg håber, at I alligevel får lyst til at prøve kræfter med opskriften…på trods af det sølle udseende. Skønheden skal findes i det indre…eller ja, I ved hvad jeg mener 🙂

Det skal du bruge:

• 25 g smør
• 50 g hvedemel
• 6 dl. mælk
• skallen af en økocitron
• 1 tsk hvidløgssalt
• 1 tsk citronpeber
• 1 spsk revet muskatnød
• 1 rødløg
• 2 fed presset hvidløg
• 700 g helbladet spinat (jeg bruger fra frost)
• 175 g laks
• 100 g røget laks
• 50 g feta
• 50 g revet mozzarella

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 180 grader. Optø spinaten efter anvisning på posen, og si efterfølgende vandet fra.

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel under omrøring. Tilsæt mælk og kog op mens du fortsat pisker. Tilsæt citronskal, muskatnød, hvidløg, hvidløgssalt og citronpeber. Lad det småsimre i cirka 5 minutter. Tag gryden af varmen. Smør så et ovnfast fad og dæk bunden med lasagneplader. Hæld lidt sauce på pladerne. Herefter lidt tomat, rødløg, feta, spinat og laks. Fortsæt med at lægge lasagneplader og fyld på til du har 3-4 lag. Afslut med et lag sauce og drys med revet mozzarella. Bag lasagnen i ca. 40 minutter. Lad lasagnen sætte sig 5 minutter inden du serverer. Server med en frisk salat.