En af mine hverdagsfavoritter er wokmad. Det er så simpelt og kan twistes på så mange måder. Ofte står den på denne ret, som er et lækkert mix af gode sager som chili, ingefær, hvidløg, kalv og broccoli. Spicy og smækfyldt af gode sager.

Det skal du bruge:

• 350 g kalvekød
• 500 g broccoli i mindre buketter
• 1 chili (jeg brugte lemon habernero)
• 3 fed hakket hvidløg
• 2 spsk finthakket frisk ingefær
• 4 spsk sesamfrø
• 3 spsk soya
• 3 dl oksebouillon
• 3 spsk balsamico
• 2 spsk maizena
• 4 spsk vand

Sådan gør du:

Svits sesafrø af på en pande til de begynder at poppe og sæt dem til side. I en gryde giver du broccolien et hurtigt opkog (ca. 2 minutter). Hæld vandet fra og sæt broccolien til side. Bland halvdelen af ingefæren, chili, hvidløg og al soyaen sammen til en marinade og lad kødet trække i dette i min 15 minutter. Svits resten af hvirdøg, ingefær og chili af i wokken og tilsæt broccolien. Svits i ca. 2 minutter og tag det op af wokken. Svits herefter kødet af i ca 2 minutter. Tilsæt broccoli, balsamico og bouilloin. Af maizena og vand laver du en jævning som du herefter hælder i wokken under omrøring. Sideløbende koges nudler (ca 3 min -eller efter anvisning på pakken). Hæld vandet fra nudlerne og bland nudlerne i wokken. Drys til sidst med ristede sesamfrø.