Den anden aften fandt vi en gammel kending frem, som vi ikke har fået i, hvad der føles som hundrede år. Steffen var endda i tvivl om han overhovedet havde syntes om det, sidst vi fik det…men heldigvis så var det et glædeligt gensyn. Der går næppe længe inden vi skal have denne lækre (og nemme) ret med det knap så klædelige navn igen. Retten her er reelt en opskrift til 4 personer (sauce), men tilpas den som du synes. Vi elsker nemlig når der er rigeligt med sauce til os begge :D.

Det skal du bruge:

• 2 ds. flåede tomater
• 100 g sorte oliven, skåret i mindre stykker
• 6 ansjosfiletter, finthakket
• 50 g kapers
• 2 fed hvidløg, finthallet
• 1 stor rød chili, finthakket
• 100 g. revet pecoroni
• 1 tsk oregano
• 1 dl. olivenolie
• Salt og peber
• 300 g. spaghetti

Sådan gør du:

Start med at sætte vandet til pastaen til at koge, så du imens kan forberede tingene til saucen. I en anden gryde varmer en en spsk olivenolie hvori du svitser hvidløg og chili. Tilsæt dernæst tomater, oregano, ansjoser og lad det småsimre mens du koger pastaen. 2 minutter inden pastaen er færdig tilsætter du oliven og halvdelen af pecorinoen. Smag til med salt og peber. Hæld vandet fra pastaen og bland sauce og pasta sammen inden servering. Ved anretning toppens retten med et drys pecorino.