Kender du det der med at man sidder på en café og vil have en let snack? Så ankommer sidemandens nachos og man bliver lidt misundelig…lige indtil man husker, hvordan det nu lige er, når man bestiller nachos på en café. Det dufter jo fantastisk, men det er sgu en fesen affærre hvis du spørger mig. I virkeligheden får man jo en pose chips overhældt med alt for meget ost og dermed samlet til en stor chips-ostemasse. Osten er dog ikke fordelt ordentligt, så en chips pludselig er 90% ost og 10% tortilla mens en anden har fordelingen 2% ost og 98 % tortilla.

Jeg er derfor stor tilhænger af min fars nørdede nachos. Her sidder chipsene ikke sammen og der er en jævn for deling af salsa, ost og evt som her, skinke på hver tortilla. Nu bliver det pludselig en helt anden oplevelse! Pludselig er det virkelig kræs! Det kræver jo selvfølgelig også lige et par minutter mere i køkkenet, men de er efter min mening givet super godt ud.

Det skal du bruge:

• 1 pose tortillachips (neutral eller chili er mine favoritter)
• 1 pose revet ost evt cheddar (Jeg har brugt hakket, da vi ikke lige havde revet ost)
• 1 glas salsa (efter smag – medium eller hot)
• Skinke i strimler

Sådan gør du:

Fordel tortilla på en bageplade, så de ikke overlapper. Tilsæt ½ tsk salsa til hver. Ovenpå hver tortilla drysses først skinkestrimler og derefter revet ost.

Bag dine nachos i ovnen ved 200 grader i ca 4 min eller til osten er smeltet/så småt begyndt at bliver gylden.

Server evt med hjemmelavet guacamole.