Langt om længe er det lykkedes mig at få dette tilbehør til at få den rette bagetid. Jeg har af flere gange forsøgt mig med at lave semi-dried tomatoes, men er endt med en mere dried end semi-dried udgave af tomaterne grundet for lang bagetid. I dag har vi således fået de lækreste pizzaer i bedste italiensk stil med tynde bunde og let topping. Jeg tror sågar min gamle chef på Aarhus-pizzariaet Casa Mia, ville være stolt af mig

Det skal du bruge:

• 400 gram cherrytomater
• 3 spsk olivenolie med hvidløg (jeg brugte den fra Nicolas Vahé)
•  2 spsk sukker
•  1 spsk salt
• peber
•  3 spsk oregano

Sådan gør du: 

Opvarm ovnen på 200 grader (alm ovn). Start med at halvere tomaterne og fordel dem på et stykke bagepair eller ovnfast fad. Tilsæt sukker, salt, peber, oregano og olivenolie  til tomaterne og bag dem i ovnen til de er let tørrede. Hold øje med tiden, da det kan variere meget fra ovn til ovn. Mine endte med at bage i 2 timer.