Så fik jeg endelig tid til at sætte mig ned og få opdateret bloggen :D. Denne gang står den på verdens bedste cæsarsalat. Hvis jeg skal være ærlig, så vil jeg hellere have denne hjemmelavede end dem, man får på caféerne rundt omkring 😛

Opskriften her passer til en aftensmad til 2 personer eller som en forret til 4. Det skal du bruge: (dressing)

• 2 ansjosfiletter, finthakkede
• 1 spsk presset citronsaft
• 4 spsk fintrevet parmesan
• 1 dl god mayonaise
• 1/2 fed presset hvidløg
• 1/2 dl vand
• salt og peber

Det skal du bruge (croutoner):

• 6 skiver (eller 1/2) daggammelbrød skåret i tern af 1×1 cm
• stegefedtet fra bacon
• 1 spsk kød og grill-krydderi (Knorr)
• 2 tsk hvidløgssalt

Det skal du bruge (salat):

• 2 kyllingefiletter
• 150 g bacon skåret i mindre stykker
• 1/2 hoved icebergsalat
• 1 håndfuld syltede rødløg
• 1 pk crisp salat
• en håndfuld rucola
• en håndfuld parmesan flager

Sådan gør du:

Start med at blande dressingen. Evt blend det hele, så den bliver 100% ensartet.

Steg baconet i en spsk olivenolie på en pande. Når Baconet er færdigtstegt tages det af panden og du smider her brødterningerne på panden sammen med krydderierne. Steg dem til de er gyldne. Tag dem herefter af panden til afkøling på et stykke køkkenrulle.

Bland salat-ingredienserne og steg kyllingefiletterne i dit fortrukne krydderi. Skær kyllingekødet i smalle skiver og læg det ovenpå salaten. Tilsæt så bacon og dressing og vend salaten forsigtigt et par gange.  Til slut topper du salaten med de sprøde croutoner.

Velbekomme 😀