Vi kan ikke komme udenom det…Lakrids er det nye sort!

Det betyder også, at jeg “desværre” er nødt til smide endnu en lakridsopskrift på bloggen. Jeg lavede for et par uger siden lakridsmandler. Det er en farlig spise, som gør at når du har fået en, så skal du lige have en mere…

Det skal du bruge:

• 3 dl. mandler
• 3 spsk. lakridspulver
• 2 dl. sukker
• 1 tsk semigroft salt
• ½ dl akaciehonning
• 1 spsk. blomsterhonning
• 2 spsk. solsikkeolie eller anden smagsneutral olie

Sådan gør du:

Rist mandlerne på en tør pande, og afkøl dem herefter. Strø sukkeret ud på en pande og opvarm. Når sukkeret begynder at smelte hældes olien langsomt ud langs kanten. Vend massen og tilsæt honning, lakridspulver og salt. Bland godt. Tag så panden af varmen og vend mandlerne i massen. Hæld mandel-lakridsmassen ud på et stykke bagepapir og lad det afkøle. Hak slutteligt ud til mundrette stykker og server til en god kop kaffe… fx. lakridscappuccino, som du finder her på bloggen. 

Lakridsmandlerne egner sig også fantastisk som topping på hjemmelavet lakridsis eller chokolademousse.