Som det nok ikke er gået nogen forbi, så har jeg fået en slow juicer i julegave, som nu bliver brugt i STOR stil. En ting, der dog har irriteret mig ved den er, at der går en hel masse frugt til spilde i forhold til når man fx laver smoothies hvor man jo også drikker pulpen. Derfor gemte jeg i går pulpen for at lege lidt med hvordan man kunne undgå et madspild. I dag er pulpen så røget i nogle boller, som endte med at blive virkeligt lækre, og som jeg derfor vil dele her på bloggen. Hvorfor smide pulpen ud, når man kan udnytte den i noget andet?

Det skal du bruge: (ca. 10 store boller)

• 500 g hvid hvede (eller andet fuldkornsmel)
• 500 g hvedemel
• 15 g salt
• 50 g sukker
• 50 g margarine
• 50 g gær
• 6 dl lunkent vand
• 2 æg
• 1 dl solsikkekerner
• 4 spsk chiafrø
• pulp fra juice – hvad du lige har liggende (erstat evt med revet gulerød, æble, rødbede eller lign). I denne har jeg brugt pulp fra rødbedejuice og appelsin-ingefærjuicen (dvs ingefær, appelsin, æble, rødbede, gulerød, tomat, citron, spinat)

Sådan gør du: Start med at opløse gæren i det lunkne vand. Tilsæt mel, salt, æg og sukker. Tilsæt herefter margarine og ælt grundigt. Lad dejen hæve tildækket i 1 time. Herefter iblandes frugtpulp, solsikkekerner og chiafrø og dejen formes til ca 10 store boller. Bollerne hæver dernæst tildækket i yderligere en time. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter. Nyd dem med smør eller noget lækkert pålæg.